Un peu plus tard que la normale, c'est la saison des mixtures de printemps. En général je me contente de faire des beignets avec les fleurs de sureau et d'accacia, et du sorbet avec les fleurs de sureau ; cette année, elles auront aussi infusé de diverses manières.
Vin de fleurs d'accacia du livre Les Liqueurs de Gilles de Janzé.
Liqueur d'accacia du livre Les Liqueurs de Gilles de Janzé.
Confiture de fraise à la fleur de sureau d'après Fraises et autres fruits rouges de Christine Ferber (j'ai infusé les fleurs plus que préconisé).
Limonade de fleurs de sureau du livre Les Liqueurs de Gilles de Janzé.
Et pour demain, j'ai une bonne quantité de fraises qui m'attendent pour du sirop, de la liqueur et je crois encore la même confiture car elle est délicieuse... J'espère qu'après m'avoir aidée à les cueillir, les enfants resterons motivés pour les cuisiner !
